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微信预订才能买到的无皮烤红薯 _伊犁新闻网

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内容摘要:微信预订才能买到的无皮烤红薯 _伊犁新闻网摘要:翟利军说,去年11月在卖烤红薯之前,他做了很多的实验,因为火候的控制、削皮的薄厚程度、红薯出产地的不同,而导致烤出的红薯味道不尽如人意。住在伊宁边境经济合作区的顾客集中在假日风景小区附近来拿,市区的顾客则在伊宁市斯大林路三巷处取。老...
微信预订才能买到的无皮烤红薯 _伊犁新闻网 摘要:翟利军说,去年11月在卖烤红薯之前,他做了很多的实验,因为火候的控制、削皮的薄厚程度、红薯出产地的不合,而导致烤出的红薯味道不尽如人意。住在伊宁边境经济合作区的顾客集中在假日风景小区邻比来拿,市区的顾客则在伊宁市斯大林路三巷处取。 老板,红薯怎么卖? 微信预订了吗?我这两缸里的红薯都已经有主了。 3月28日,在伊宁边境经济合作区假日风景小区,不时有路人来到烤红薯老板翟利军的车前询问价格。不过,如他所言,对于未提前微信预订的客户,翟利军只能婉拒。图为翟利军在为顾客称红薯。 我这两个缸每次只能烤50公斤红薯,多了也烤不出来。 翟利军说,他天天只接50公斤的订单,之后预订的顾客要往后排,最多的一天接了300公斤的订单,从周一排到了周末。3个多月的时间,他的微信石友从最初的100余人增加至近千人,这个数字天天还在增加。为此,翟利军的无皮烤红薯不用沿街叫卖便供不应求。翟利军告诉记者,人人都叫他 红薯哥 ,对于这个新称呼他很爱好。 人人这么叫我,说明我烤的红薯好吃。 翟利军说,他烤的红薯之所以受迎接,最大的原因就在这个用紫砂泥和耐火土烤制的缸内,跟通俗的铁皮炉子比拟,紫砂泥缸烤出的红薯更香甜,而且他用木炭代替煤炭,不仅无烟无味,还卫生。同样的去皮烤红薯,削皮的薄厚程度不合,烤出的红薯味道也不一样。翟利军告诉记者,一定把裹在红薯外的那层 筋 削去,才能在烤制的过程中把糖分聚在红薯表层,这样烤出的红薯才能外焦里嫩,加倍香甜。 平日我买一袋红薯30公斤,仅削皮就要去掉9.4公斤。 翟利军说,去年11月在卖烤红薯之前,他做了很多的实验,因为火候的控制、削皮的薄厚程度、红薯出产地的不合,而导致烤出的红薯味道不尽如人意。实验时代,他用掉了近3吨红薯。跟着订单量的增加,翟利军专门雇了两人削红薯皮。他和妻子天天6时就起床准备,红薯的烤制时间需五六个小时,他平日12时阁下从伊犁河南岸新区出发,到市内给顾客送红薯。住在伊宁边境经济合作区的顾客集中在假日风景小区邻比来拿,市区的顾客则在伊宁市斯大林路三巷处取。 3月中旬红薯就没有了,等到10月新红薯才上市,这时代我盘算烤 叫花鸡 ,前期先让我的老顾客免费尝,他们说 好 我再卖。 翟利军说,他比来准备租个店面卖自己特制的小吃。这样一来,也方便顾客随时购买。文/图 记者 王景兰 责任编辑:马艳

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